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寿司職人
かほく店

雇用形態
正社員
仕事内容
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世界がうらやむニッポンの技、 その手でつかもう
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★今の会社規模だと不安、もっと安定したところで働きたい…
★売上よりお客様満足度を重視したい…
そんな思いをお持ちの方は是非当社の求人にご応募ください!
【当社の求人のポイント】-----------------
・売上より「お客様の満足」が大事なので、売上ノルマなし
・寿司職人の経験(3年以上)月給30万円以上
・食費が浮く!まかないはごはんみそしる無料の店内商品半額
・現時点でお客様との会話に自信がなくてもOK
・選べる働き方⇒休みたい!稼ぎたい!両方叶えます
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<ファンを作るほどのコミュニケーション力がなくてもOK!>
当社で活躍している方のほとんどがコミュニケーション力が高い方より、コツコツと真面目に働いてくれている方です。もりもり寿司は店舗全体でのお客さま満足度を追及しているため、カウンター寿司のように「大将にお客さまがつく」のではなく「店にお客様がつく」というスタイルです。
そのためカウンター寿司と違い、お客様と上手にお話ができなくても問題ありません!
<休みたい!稼ぎたい!社長を目指したい!全部叶います!>
働き方やキャリアについては、みなさんのご希望を1番に考えた働き方をご提案できます。実際に以下の働き方をしているメンバーがいます!
◇お休み重視派→1日8時間で週休2日!趣味や家庭と両立!
◇稼ぎたい派→月4日休み8時間勤務(残業あり)で、月収は46万円!
※ご希望の条件によっては業務委託としての契約になる可能性もあります
また、現場の寿司職人としてずっとコツコツ頑張ってきたメンバーが独立開業してFC店舗の社長として経営をおこなっている実績もあります!
・・・・ 仕事内容 ・・・・
≪大切なのは売上よりお客様満足。だから売上ノルマがないんです!≫
もりもり寿司で寿司職人として、魚をさばいて寿司を握って提供するお仕事を主にお任せします!カウンター寿司や和食など飲食経験がある中途入社の方も多数。お店自体、新人さんも馴染みやすい雰囲気で、勤続15年以上の社員も多いんです!
【具体的には…】
・寿司を握る
・調理(魚をさばく)
・仕入れや仕込み
・在庫管理
・店内清掃
・メニュー開発 など
【入社後の研修内容】
▼握り経験のある方
入社後は調理場に入り、ネタ切りや仕込みの部分を先輩社員の指導を受けながら学んでいただきます。ネタ切りは、各ネタごとに、切り方や大きさに決まりがありますので、実務を通して身に着けていただきます。包丁の使い方やすしの握り方など熟練度を見て、必要に応じて指導させていただきます。
1カ月程度でお客様の前で寿司を握れるようになります。
(1年後)
店舗運営も調理技術も身についた、一人前の寿司職人として成長!
★その後、店舗の店長や仕入れ管理責任者といったキャリアがあります。コツコツ現場で頑張っていた寿司職人がFC店舗の社長になったケースも!仕事の取り組み方をしっかり評価します。
社員の声
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Yさん
【プロフィール】
46歳/入社14年目/子ども4人の6人家族/寿司職人、店長/
休日は銭湯に行くことが多い/好きなネタは白身
「美味しい北陸の回転寿司を全国に広めたい」という社長の野望に心を打たれて
Q.入社の経緯を教えてください
もりもり寿司に入社する前、24歳から回転寿司の店長をしていたのですが、そのお店が他部門の業績悪化が原因で倒産してしまいました。その時、4人目の子供を授かったばかりで、路頭に迷っていたところを、上野社長に「うちで一緒にやらないか」と拾ってもらったことがきっかけです。
当時はまだ数店舗しかなかったのですが、「美味しい北陸の回転寿司を全国に広めたい」という社長の野望に心を打たれて、「自分も何か力になれたら」と思い、入社を決めました。あの時声をかけてくれた社長には本当に感謝しています。
Q.入社後は寿司職人としてどのようにキャリアアップしましたか?
もりもり寿司に入社してすぐは県外に初出店するお店で働きました。経験を積んで、入社3年目で石川県内の店舗に戻ってきた時に店長になりました。前職でも回転寿司の店長をしていた経験があったのでそれも加味してもらえたと思います。
Q.店長の仕事にはどのようなものがありますか?
毎日開店前に「本日のおすすめ」を作成しています。その日の看板メニューですね。その後は店舗を見渡しながら寿司を握り、閉店後のお金の勘定をします。他にも、マネジメント、材料の発注、スタッフの教育などがあります。
なかでも特にスタッフへの気遣いは意識していて、元気がないスタッフがいたら声をかけるようにしています。もちろん店全体を見ることも欠かせません。お客様の表情や反応を見て、クレームになる前に対処したりします。ただ握りを極めるだけではなく、お客様の満足度も高めることも重要だと思っています。
職場環境
先輩スタッフには中華料理や居酒屋など違う業種で経験を積んできた人もいます!それぞれの経験を活かしながら、寿司職人としての腕を磨いてキャリアアップしていますよ。年齢層は若手から中高年まで幅広く、中途入社でも馴染みやすい環境です。
求める人材
<学歴・年齢不問!>
【必須】寿司職人の経験(3年以上)
※魚をさばいた経験がある方歓迎!
<こんな方にピッタリ!>
・安定した経営をしているお店で働きたい
・稼ぎたい!休みたい!を叶えたい
・もりもり寿司が好き!
・「売上よりお客様満足」という社長の考えに共感した
・質の高い寿司にこだわっているお店で働きたい
・将来は独立も考えている
勤務地
石川県かほく市内日角タ25 イオンモールかほく1F
待遇
月給30万円~48万円
※経験やスキルによって給与は決定します。
※固定残業代40時間分(67,100~107,300円)含む。超過分は別途支給。
<試用期間>
3ヶ月
試用期間中の給与:時給1,000円
<昇給・賞与・手当>
・昇給あり
・決算賞与 年2回あり
・深夜手当あり
<月給例>
20代(歴3年) 28万円
30代(歴9年) 33万円
40代(店長、歴13年) 43万円
50代(店長、歴16年) 49万円
勤務時間
9:00~22:00のシフト制(1日8時間、休憩2時間)
※面接にて「稼ぎたい!」「休みたい」「成長したい」などみなさんの大切にしたいことをお聞きして、一緒に働き方を考えていけると嬉しいです!
休日・休暇
シフト制(月8日~9日休み)
※年間休日105日
<休暇>
・有給休暇
・弔辞休暇
・育休、産休(実績あり)
福利厚生
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嬉しい食費や生活費が浮くなど…
社員イチオシの制度や福利厚生を紹介します!
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★まかないはご飯、味噌汁無料!さらに店内商品半額!全員がご飯・味噌汁が無料で食べられるので「食費が浮く!」と好評です。
【その他の福利厚生】
・社会保険完備
・交通費規定内支給
・車、バイク・自転車通勤可能
・食事補助あり(ご飯、味噌汁無料!店内商品半額)
・昇給有り
・決算賞与(年2回、業績等による)
・制服貸与
・深夜手当あり
・独立支援サポートあり
・紹介金制度(5,000円食事券)あり
応募・選考の流れ
ご応募⇒担当者より折り返しご連絡します。⇒面接1回(面接後5日以内に回答)⇒採用
※人柄を重視しているため、応募者は基本的に全員面接します。
※面接時に履歴書の持参をお願いします。
企業情報
株式会社ウエノフーズサービス
設立:平成5年
資本金:1,000万円